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Bessich Wines Store

Novello

Rosso rubino intenso, molto fruttato e ideale da bere giovane.

7,30
7,30

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disponibile dal 31 ottobre 2017

Per produrre il vino Novello si usano i grappoli interi di uve di Merlot vendemmiati rigorosamente a mano tenendo conto della sanità delle uve.
Con una tecnica di vinificazione particolare, chiamata “macerazione carbonica”, l’uva intera viene immessa in una vasca ermetica in un’atmosfera di anidride carbonica. L’uva rimane nella vasca per 15 giorni circa ed in questo periodo inizia la fermentazione internamente ad ogni singolo acino.
Dopo la fermentazione carbonica, l’uva viene pigiata e lasciata macerare per 4-5 giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo ricorda i frutti di bosco e la buccia di banana, il suo sapore è vinoso e amabile.
Da consumare giovane, nelle annate migliori, se invecchiato da un vino morbido molto corposo e fruttato.
Ideale con le Castagne da giovane, può prestarsi a nuovi orizzonti di abbinamento quando è invecchiato.

Temperatura di servizio: 16-18° C
Grado Alcolico: 11.00% vol
Annata: 2016
Vita media del Vino: 2 anni

scheda tecnica: Novello

bottiglia 75 cl.